Добре дошъл на третото поредно издание, посветено на балансираното хранене и чревното здраве.
Всеки е чувал, че болестите започват от червата и именно от тях трябва да започнеш, ако искаш да поддържаш добро храносмилане, оптимално горене на калории, добро настроение и сияйна кожа.
Микробиомът е съвкупността от гените на бактериите, живеещи в тялото ти и не случайно се нарича „второто ти аз“. Той участва активно в много от функциите на организма, а нарушаване на разнообразието и баланса му се свързва с влошаване на храносмилането, забавяне на метаболизма и състояния на депресия или тревожност.
Поддържането на баланса между вътрешната среда и микроорганизмите е един от основните фактори за цялостно здраве. Най-хубавото е, че можеш директно да им повлияеш чрез начина си на хранене и живот.
Целта на този курс е да ти даде насоки как да поддържаш добро чревно здраве чрез избора си на храна и промени в начина на живот, както и да те доближи до приготвянето на храни, благоприятни за твоя микробиом.
Курсът се състои от две части – 90 минутна онлайн теоретична част и 3 часова практическа среща на живо, на която ще приготвим заедно храни, благоприятни за чревното здраве.
25.03 (10:30 – 12:00) Онлайн теоретична част
Ще говорим за:
Gut basics – какво трябва да знаеш за червата си:
Чревната лигавица като бариера между организма и външния свят
Основни щамове бактерии
Ентеротип
Поддържане на чревно-мозъчната ос
Микробиомната диета – основни принципи
Персонални фактори
Тестване и добавки – кога има смисъл
26.03 (10:30 – 13:30) Практическа част
Ще говорим за:
Как да ферментираш у дома
Ролята на устойчивото нишесте
Пре- и пробиотични храни
Сладко и микробиом
Ще приготвим:
Суши с маринован джинджифил
Сирене от кефир в три вкуса
Gut-friendly суров десерт с киноа, шоколад и шам фъстък
В края на класа ще се насладим заедно на приготвената храна. Ще получиш рецептите на всичко, което сме приготвили заедно и допълнителни материали на тема микробиом, а у дома ще отнесеш сирене от кефир с уникален вкус.
Гост на събитието ще е Ника (Перуника Илиева), която определя себе си като страстен любител на ферментацията, вкусната храна и японската кухня. Стихията на Ника е експериментирането с ферментацията на различни храни, създавайки уникални и неустоимо вкусни ястия. Изборът на храна за Ника е предизвикателство, провокация и възможност за докосване до магията на вкуса „умами“.
Ника ще сподели опита си с ферментацията и ще те доближи до работата с жива храна и създаване на неповторим вкус.
Цена на курса: 190 лв.
Ще се съберем в малка група от максимум 12 човека.
Мястото ти се гарантира след заплащане на пълната сума.
Този курс има информативен характер с цел запознаване с основните фактори, които благоприятстват чревното здраве. Информацията от курса не бива да се използва за самодиагностика или лечение на заболявания. При наличие на заболявания, моля консултирайте се с вашия лекар.
ЗА АВТОРА
Весела Ламбер е възпитаник на Виенския институт за холистично здраве "Vitalakademie", член на Европейската асоциация по клинична нутрициология (ESPEN) и член на Сдружението на нутриционистите в България. Освен със здравословно хранене, Весела използва методите на йога, звукова терапия и медитация. Повече за нея може да прочетете тук.