Домашна пица

Ако искаш да се насладиш на любимата пица с наситен доматен вкус, то тази рецепта е за теб. Тестото може да бъде приготвено с квас, а за основата използвам микс от пълнозърнесто и бяло брашно.

Зелено детокс смути

Зеленото детокс смути е перфектната закуска, защото зарежда тялото ти с така необходимите за него витамини, минерали, антиоксиданти и фибри още от сутринта без да натоварва храносмилателната система, действа ободряващо и витализиращо, хидратира, прави кожата ти сияйна и ти помага да изградиш сутрешен ритуал, който действително работи за теб.

Vesela PetrovaApril 14, 2022

Крем супа от коприва

Диво растяща и пълна с хранителни вещества, копривата е суперхраната на пролетта. Днес ти споделям рецепта за супа от коприва, която се приготвя за не повече от 20 минути. Не пропускай да включиш в пролетното ти разтоварващо и детокс меню.

Тиква хокайдо върху канапе от спанак

Пролетта е времето чинията ти да разцъфне. Не пропускай възможността да обогатиш менюто си с разнообразни зеленолистни. Те са добър източник на фибри, фолат, хлорофил, витамин С и К и имат силно антиоксидантно действие. Днес ти предлагам вариант за тиква хокайдо върху нежен задушен спанак.

Сурови бонбони с моркови

Рецептата днес е вариация на енергийните бонбони с фурми и орехи - сурови бонбони с моркови. Богати на ненаситени мазнини, растителни протеини и фибри тези чудно вкусни бонбони са подходящи за междинни хранения, лесно се съхраняват и пренасят. Освен под формата на бонбони давам вариант за мъфини със същата основа и пълнеж от крем с кашу.

Ризото с червено цвекло

Есента и зимата са сезоните на кореноплодните, а с днешната рецепта се надявам да подобря малко имиджа на червеното цвекло. Представам ти много лесна рецепта за ризото с червено цвекло и пармезан

Зеленчуков гювеч

Представям ти абсолютно перфектната рецепта за зеленчуков гювеч. Не е трудно, но има няколко трика. Първият и абсолютно задължителен - истински зеленчуци. Без замразени такива или готови сосове. Вторият - богато - подправки, видове зеленчуци, количества. Тази рецепта не е пестелива.

Фалафел с червено цвекло върху песто от див чесън

Ако търсиш комбинация от пролетни зелени треви и нещо засищащо (без брашно, ориз или рартофи), то задължително трябва да пробваш тази рецепта за фалафели с червено цвекло върху песто от див чесън.

Vesela PetrovaMay 20, 2021

2 лесни здравословни закуски

Закуските са едно от най-големие предизвикателства на здравословното хранене. Споделям с теб две бързи, лесни и здравословни рецепти, които можеш да използваш и променяш по твой вкус и желание. Основите - овесени ядки или чиа семена.

Зелена шакшука

Днес ти споделям идея за пролетно ястие с много зеленина - зелена шакшука с яйца и сирене. В случая съм използвала спанак, левурда и коприва, но ти можеш да забъркаш собствена зелена магия и да комбинираш според това, с какво разполагаш. И за финал - гарнирам с лилаво кимчи, за да си подсигуря дневната доза пробиотик за балансиран микробиом.

Риба в пергамент с дип от кореноплодни и дюла

Днес ти представям абсолютния ми фаворит в приготвянето на риба. Предимствата на този метод - рибата остава сочна без да използваш широко разпространеното алуминиево фолио. Можеш да използваш цяла риба по твой избор. Лично аз се старая да намирам див улов.

Френска лучена супа с костен бульон

Днес ти представям една любима рецепта за френска лучена супа с костен бульон, която е не само вкусна, но и има много ползи за здравето. Костният бульон заздравява чревната лигавица, подобрява състоянието на храносмилателната система и поддържа костите, зъбите и кожата ти здрави.

Масала чай

Масала чай е напитка, която се приготвя при варене на черен чай в мляко с четири основни подправки - кардамон, карамфил, черен пипер и канела. Комбинацията от подправки с прясно настърган джинджифил придават на чая редица качества - загряващ, тонизиращ, противовъзпалителен, антиоксидантен, противобактериален, имуностимулиращ, стимулиращ храносмилането.

Галета със сини сливи

Галета със сини сливи е една от любимите ми комбинации от сладко - кисели вкусове. Рецептата е без млечни, с много малко кленов сироп, овесено брашно и кокосово масло. Може да бъде десерт, закуска или част от следобедния ти ритуал.

Лесен рататуй

Ако се чудиш какво вкусно да си приготвиш тези дни, предлагам ти тази лесна рецепта, за която имаш нужда от слънчеви и пълни с хранителни вещества летни зеленчуци. Рататуй е постно ястие от южна Франция, за което се използват главно тиквички, патладжани, домати, лук и ароматни подправки.

Бананов хляб

Днес ти представям една изключително лесна и вкусна рецепта за бананов хляб с ядки и парченца шоколад. Можеш да се справиш отлично, дори и да нямаш опит в печенето на десерти, като мен.

Пълнено авокадо с ментови домати

Ако и ти обичаш авокадо като мен, тази лесна лятна рецепта е точно на време. Комбинацията с прясна мента действа охлаждащо и освежаващо, а ако искаш да развихриш креативната си енергия, можеш сам да сътвориш разнообразни комбинации за пълнежа.

Фокача с квас (и фантазия)

През последните месеци в социалните мрежи се появиха снимки на традиционната италианска фокача (или плосък хляб), украсена с различни зеленчуци, подправки и цветя. За мен това е един изключително приятен начин да свържа полезното с красивото и да използвам фантазията си. Рецептата, която ти споделям днес, е за класическа фокача с розмарин, която аз приготвям с квас, вместо с мая.

Салата с ягоди и аспержи

Днес споделям нещо необичайно за всички, които обичат да експериментират с вкусовете. За тази салата използвам все още непознатите за много хора зелени аспержи и ягоди в комбинация с микс от пролетни зелени листа. Получава се нещо изключително свежо.

Джинджифилова лимонада

Джинджифиловата лимонада е квасова напитка, която се прави на основата на ферментирал джинджифил (джинджифилова закваска). Този вид ферментация използва захарите като ги превръща в алкохол. Процесът протича в две фази - първичната закваска или размножаването на бактериите и вторично захранване или втасване. Газирането се получава във втората фаза.