Целта на тази публикация е да те замисли за три неща ако се храниш на растителна основа:

• достигаш ли необходимото за тялото ти количество протеин;

• снабдяваш ли тялото ти с необходимите за растежа, регенерацията и мускулния синтез незаменими аминокиселини;

• как можеш да оптимизираш храненето си от гледна точка на протеина.

Дългоочакваната публикация на тема протеин. Ще научиш повече за аминокиселините като съставни части на протеина, официалните препоръки за прием в различните възрастови групи, разпределението през деня, както и рисковете от прием на повече от необходимото.

Детокс диетите са привлекателни главно заради това, че са бърз начин за сваляне на натрупаните килограми през зимните месеци и същевременно обещават увеличаване на енергията и изчистване от токсините в организма. Възможно ли е това наистина, приложими ли са за широката публика, какви евентуални рискове крият и преглед на най-разпространените детокс диети са темите, на които ще обърна внимание с днешната публикация.

Според автора и изследовател на National Geographic Дан Бютнър, тайната на дълголетието се крие в така наречените „сини зони“ – няколко места по света, където хората живеят по-дълго от средното и то без строги диети, спазване на режим и скъпи добавки. В тази публикация ще ви разкажа малко за тях и как живеят хората там, впечатлена от думите на Бютнър, че в тези региони дълголетието не е проект, а просто продукт на околната среда.

Докато всички знаем какво точно е сладко или горчиво, не всеки може да опише умами, въпреки, че безспорно го е опитвал. Днес ще ти разкажа малко повече за умами, защо си струва да го търсим и откриваме и връзката му със здравословното хранене.

Днешната публикация е вдъхновена от работата ми с хора в опита ми да им помогна и ориентирам в купищата информация около здравословното хранене. Целта ми е да събера най-често срещаните проблеми от практиката и да намеря лесно приложими универсални стъпки, с които всеки един може да започне да работи самостоятелно върху начина си на хранене повече баланс.

Човешкото тяло може да издържи седмици без храна, но само около 3 дни без вода. Въпреки, че не ти дава енергия под формата на калории, водата е важно хранително вещество. Тялото ти се състои от около 60% вода и дори малък дефицит води до загуба на концентрация, главоболие, мускулна слабост, крампи и нарушаване на цялостното благосъстояние на организма. Днешната публикация е посветена на добрата хидратация от малко по-различен ъгъл – как водата достига там, където трябва, благодарение на електролитите.

Една от най-динамично развиващи се области в науката е тази, разглеждаща връзката между червата и мозъка. Отдавна се знае, че хроничният стрес повлиява негативно чревното здраве, но сравнително от скоро се говори за възможността чрез микробиома да се лекуват състояния като депресия, тревожност и други, свързани със стреса заболявания. Връзката мозък – черва е двупосочна, а в днешната публикация ще научиш малко повече за нея и ролята на микробиома.

Знаеш ли, че киноата е един от пълноценните източниците на протеин от растителен произход? Днешното предложение е по-скоро цяло ястие, а не само салата. Този тип салати са едни от любимите ми по няколко причини - пълни с нутриенти, балансирани, богати на фибри, лесно преносими и засищащи.

Тази рецепта е наистина неустоима и обещавам, че ще ти стане любима! Здравословните предимства - сьомгата е една от рибите, богата на омега 3 мастни киселини (по-добрият избор е атлантическата), аспержите са добър пребиотик, а цялото ястие е балансирано.

Ако искаш да се насладиш на любимата пица с наситен доматен вкус, то тази рецепта е за теб. Тестото може да бъде приготвено с квас, а за основата използвам микс от пълнозърнесто и бяло брашно.

Диво растяща и пълна с хранителни вещества, копривата е суперхраната на пролетта. Днес ти споделям рецепта за супа от коприва, която се приготвя за не повече от 20 минути. Не пропускай да включиш в пролетното ти разтоварващо и детокс меню.

Пролетта е времето чинията ти да разцъфне. Не пропускай възможността да обогатиш менюто си с разнообразни зеленолистни. Те са добър източник на фибри, фолат, хлорофил, витамин С и К и имат силно антиоксидантно действие. Днес ти предлагам вариант за тиква хокайдо върху нежен задушен спанак.

Рецептата днес е вариация на енергийните бонбони с фурми и орехи - сурови бонбони с моркови. Богати на ненаситени мазнини, растителни протеини и фибри тези чудно вкусни бонбони са подходящи за междинни хранения, лесно се съхраняват и пренасят. Освен под формата на бонбони давам вариант за мъфини със същата основа и пълнеж от крем с кашу.

Есента и зимата са сезоните на кореноплодните, а с днешната рецепта се надявам да подобря малко имиджа на червеното цвекло. Представам ти много лесна рецепта за ризото с червено цвекло и пармезан