Поддържането на микробния баланс е може би най-важният фактор за добро здраве, на който директно можеш да повлияеш чрез начина си на хранене и живот. Милионите микроорганизми, обитаващи тялото ти, определят как храносмилаш, колко хранителни вещества усвояваш и как организмът ти реагира на патогени или алергени. Около 70% от клетките, които съставляват имунната система се намират в червата, а чревните бактерии могат да подават информация към имунната система кои чужди клетки не представляват опасност за организма.
Микробиомът на всеки от нас е уникален. Съставът му се формира още от раждането и се променя през целия живот. Начинът на хранене, географското положение, натоварването с химикали и токсини, приемът на медикаменти, употребата на алкохол и кофеин, различни заболявания и не на последно място хроничният стрес и лошият сън въздействат и променят твоя микробиом.
Добрата новина е, че можеш да възстановиш и поддържаш микробиома си чрез храната и начина ти на живот.
Целта на този курс е да обясни какво представлява едно микробиомно меню на теория и практика. Ще обсъдим някои основни принципи, започвайки от здравето на чревната лигавица, ролята на пре- и пробиотичните храни, факторът стрес и може би най-актуалната тема - връзката между чревното и менталното здраве.
На практика ще работим с някои малко познати пребиотични храни, ще ферментираме, ще приготвим вкусна риба и пробиотичен десерт.
Ще говорим за
Чревната лигавица - дом на чревния микробиом
Какво включва и какво изключва едно микробиомно меню
Индивидуалният фактор
Връзката чревно здраве - добро настроение
Техники за де-стресиране
Ще приготвим заедно
Кимчи (пробиотични пикантни ферментирали зеленчуци) - всеки ще приготви свое бурканче, на което ще се наслади вкъщи, след като ферментира
Малко познати пребиотични зеленчуци - аспержи, цикория, артишок
Риба в пергамент с билки
Смути с кефир и печена ябълка
По време на курса ще се насладим заедно на приготвената храна и ще разменим идеи и впечатления.
Ще получиш рецептите на всичко, което сме сътворили и допълнителни материали по темата.
Цена на курса: 100 лв.
Ще се съберем в малка група от максимум 12 човека, като ще спазим необходимите мерки за безопасността и спокойствието ни.
Мястото ти се гарантира след заплащане на пълната сума.
ЗА АВТОРА
Весела Ламбер е възпитаник на Виенския институт за холистично здраве "Vitalakademie", член на Европейската асоциация по клинична нутрициология (ESPEN) и член на Сдружението на нутриционистите в България. Освен със здравословно хранене, Весела използва методите на йога, звукова терапия и медитация. Повече за нея може да прочетете тук.