Домашна пица

За тестото

• 500 гр. брашно (аз използвам микс - пълнозърнесто и бяло)

• 2 с.л. зехтин (рафиниран, подходящ за нагряване)

• сол

• 250 мл. вода

• 1 патектче мая (може да бъде заместена с квас)

Отгоре

• доматено пюре

• 2 скилидки чесън

• 2 пресни домата

• тиквичка

• гъби

• моцарела

• мащерка, пресен босилек

• зехтин

• каперси

Приготвяне

Смеси всички съставки до получаване на меко тесто. Завий във фолио и изчакай един час. Ако използваш квас са необходими 2-3 часа. След това раздели количеството на три равни части, оформи три топки. От всяка се получава средна пица. Можеш да съхраниш тестото във фолио в хладилника ако няма да печеш на същия ден.

Разточи тънко една топка тесто върху хартия за печене. Смеси две намачкани на преса скилидки чесън в една средна чаша доматено пюре и намажи богато пицата. Поръси отгоре с мащерка и сол (само ако пюрето е безсолно). Нареди нарязаните на тънки кръгове гъби, тиквичка и домати. Добави каперсите и моцарелата и накрая полей със зехтин. Аз използвам за готвене рафиниран, а не студено пресован, който е подходящ за нагряване.

Пицата се пече 20 - 25 мин. на 180 градуса.

За финал, накъсай листа пресен босилек.

И може да си оближеш пръстите!

Весела

---

ЗА АВТОРА

Весела Ламбер е възпитаник на Виенския институт за холистично здраве "Vitalakademie", член на Европейската асоциация по клинична нутрициология (ESPEN) и член на Сдружението на нутриционистите в България. Освен със здравословно хранене, Весела използва методите на йога, звукова терапия и медитация. Повече за нея може да прочетете тук.