Домашна пица

Ако искаш да се насладиш на любимата пица с наситен доматен вкус, то тази рецепта е за теб. Тестото може да бъде приготвено с квас, а за основата използвам микс от пълнозърнесто и бяло брашно.

Тиква хокайдо върху канапе от спанак

Пролетта е времето чинията ти да разцъфне. Не пропускай възможността да обогатиш менюто си с разнообразни зеленолистни. Те са добър източник на фибри, фолат, хлорофил, витамин С и К и имат силно антиоксидантно действие. Днес ти предлагам вариант за тиква хокайдо върху нежен задушен спанак.

Ризото с червено цвекло

Есента и зимата са сезоните на кореноплодните, а с днешната рецепта се надявам да подобря малко имиджа на червеното цвекло. Представам ти много лесна рецепта за ризото с червено цвекло и пармезан

Зеленчуков гювеч

Представям ти абсолютно перфектната рецепта за зеленчуков гювеч. Не е трудно, но има няколко трика. Първият и абсолютно задължителен - истински зеленчуци. Без замразени такива или готови сосове. Вторият - богато - подправки, видове зеленчуци, количества. Тази рецепта не е пестелива.

Зелена шакшука

Днес ти споделям идея за пролетно ястие с много зеленина - зелена шакшука с яйца и сирене. В случая съм използвала спанак, левурда и коприва, но ти можеш да забъркаш собствена зелена магия и да комбинираш според това, с какво разполагаш. И за финал - гарнирам с лилаво кимчи, за да си подсигуря дневната доза пробиотик за балансиран микробиом.

Риба в пергамент с дип от кореноплодни и дюла

Днес ти представям абсолютния ми фаворит в приготвянето на риба. Предимствата на този метод - рибата остава сочна без да използваш широко разпространеното алуминиево фолио. Можеш да използваш цяла риба по твой избор. Лично аз се старая да намирам див улов.

Лесен рататуй

Ако се чудиш какво вкусно да си приготвиш тези дни, предлагам ти тази лесна рецепта, за която имаш нужда от слънчеви и пълни с хранителни вещества летни зеленчуци. Рататуй е постно ястие от южна Франция, за което се използват главно тиквички, патладжани, домати, лук и ароматни подправки.

Безглутенови спаначени палачинки със зеленчуци

Какво да се яде и по колко е тема на многобройни дискусии в сферата на храненето. За едно нещо обаче всички са единодушни - колкото повече зеленчуци, толкова по-добре. Днешната рецепта е една идея как можеш да увеличиш количеството зеленчуци, които хапваш през деня, било то под формата на палачинки без глутен.

Даал от червена леща

Ако обичаш бобовите култури и търсиш нов начин да ги приготвяш, то непременно изпробвай тази рецепта за даал от червена леща. Аз обичам разнообразието и обогатих класическата рецепта с малко повече зеленчуци и тъй като резултатът беше много добър, споделям с теб.

Печен сладък картоф с гуакамоле

Днес споделям една изключително лесна рецепта за сладък картоф с гуакамоле, която ще те накара да си оближеш пръстите. Гуакамоле е ястие от мексиканската кухня и представлява разядка от авокадо. Освен авокадо, някои от съставките, които могат да бъдат използвани са сок от лимон или лайм, домат, чушка или чили, зелен или друг вид лук, кориандър и чесън. Аз ще ти представя няколко от любимите ми варианти.

Хляб от лимец с квас

Има нещо магическо в домашно приготвяния хляб. Дали това е миризмата му преди да го извадиш от фурната или хрупкавата коричка, или самият процес на замесване на всички съставки… Днес споделям с теб една лесна рецепта за домашно приготвен хляб от лимец с квас, която ще върне любовта ти към истинския домашно приготвен хляб, такъв, какъвто го познава Българската традиция.