Рецептата днес е вариация на енергийните бонбони с фурми и орехи - сурови бонбони с моркови. Богати на ненаситени мазнини, растителни протеини и фибри тези чудно вкусни бонбони са подходящи за междинни хранения, лесно се съхраняват и пренасят. Освен под формата на бонбони давам вариант за мъфини със същата основа и пълнеж от крем с кашу.

Закуските са едно от най-големие предизвикателства на здравословното хранене. Споделям с теб две бързи, лесни и здравословни рецепти, които можеш да използваш и променяш по твой вкус и желание. Основите - овесени ядки или чиа семена.

Днес ти представям една любима рецепта за френска лучена супа с костен бульон, която е не само вкусна, но и има много ползи за здравето. Костният бульон заздравява чревната лигавица, подобрява състоянието на храносмилателната система и поддържа костите, зъбите и кожата ти здрави.

Ако и ти обичаш авокадо като мен, тази лесна лятна рецепта е точно на време. Комбинацията с прясна мента действа охлаждащо и освежаващо, а ако искаш да развихриш креативната си енергия, можеш сам да сътвориш разнообразни комбинации за пълнежа.

През последните месеци в социалните мрежи се появиха снимки на традиционната италианска фокача (или плосък хляб), украсена с различни зеленчуци, подправки и цветя. За мен това е един изключително приятен начин да свържа полезното с красивото и да използвам фантазията си. Рецептата, която ти споделям днес, е за класическа фокача с розмарин, която аз приготвям с квас, вместо с мая.

Днес споделям нещо необичайно за всички, които обичат да експериментират с вкусовете. За тази салата използвам все още непознатите за много хора зелени аспержи и ягоди в комбинация с микс от пролетни зелени листа. Получава се нещо изключително свежо.

Джинджифиловата лимонада е квасова напитка, която се прави на основата на ферментирал джинджифил (джинджифилова закваска). Този вид ферментация използва захарите като ги превръща в алкохол. Процесът протича в две фази - първичната закваска или размножаването на бактериите и вторично захранване или втасване. Газирането се получава във втората фаза.

Рецептата комбинира леко горчивия вкус на андивията (позната още като цикория) със сладък картоф и авокадо. За мен това е една от онези рецепти, които стават за всичко - може да е салата, гарнитура към риба, междинно хранене или както често се случва за мен - основно хранене.

В миналото дивата ферментация се е използвала като метод за съхраняване на храна през месеците, когато прясната не е била налична. Днес много по-интересни са здравословните ползи от ферментацията, на които обръщам внимание с тази публикация. Ще научиш още как сам да ферментираш зеленчуци у дома и кои са най-подходящи за това.

За мен черният шоколад си остава класика и няма да крия, че присъства в менюто ми почти ежедневно.
За всички любители, споделям една лесна рецепта за бананови хапки с черен шоколад. Единственото условие е да не се притесняваш да си изцапаш ръцете.

Днешната рецепта представя боба от съвсем различна светлина - в комбинация с бадеми и прясна мента и под формата на салата. Особено подходяща е за студените месеци, когато изборът на зеленчуци е ограничен.

Крем супа от тиква с дюла е любимата ми зимна супа! Мога да я приготвям отново и отново без да ми омръзне. Всеки път става различна, в зависимост от тиквата, която използвам. За мен най-подходяща е хокаидо тиквата, не само заради вкуса и креместата консистенция, но и защото не е нужно да я беля.

Представям ти една по-различна и много свежа рецепта за дип от авокадо. Вместо с обичайните чесън, лук или домат, този път авокадото е допълнено с парченца грейпфрут и нар и красиво сервирано в кората на самия плод.

Днес ти представям три начина да си приготвиш хумус у дома - класическата рецепта, хумус с авокадо и по-наситения хумус с червено цвекло. Основната съставка е нахутът и от него зависи каква ще е плътността и текстурата на твоя хумус.