Знаеш ли, че киноата е един от пълноценните източниците на протеин от растителен произход? Днешното предложение е по-скоро цяло ястие, а не само салата. Този тип салати са едни от любимите ми по няколко причини - пълни с нутриенти, балансирани, богати на фибри, лесно преносими и засищащи.
Read MoreТази рецепта е наистина неустоима и обещавам, че ще ти стане любима! Здравословните предимства - сьомгата е една от рибите, богата на омега 3 мастни киселини (по-добрият избор е атлантическата), аспержите са добър пребиотик, а цялото ястие е балансирано.
Read MoreАко искаш да се насладиш на любимата пица с наситен доматен вкус, то тази рецепта е за теб. Тестото може да бъде приготвено с квас, а за основата използвам микс от пълнозърнесто и бяло брашно.
Read MoreПролетта е времето чинията ти да разцъфне. Не пропускай възможността да обогатиш менюто си с разнообразни зеленолистни. Те са добър източник на фибри, фолат, хлорофил, витамин С и К и имат силно антиоксидантно действие. Днес ти предлагам вариант за тиква хокайдо върху нежен задушен спанак.
Read MoreРецептата днес е вариация на енергийните бонбони с фурми и орехи - сурови бонбони с моркови. Богати на ненаситени мазнини, растителни протеини и фибри тези чудно вкусни бонбони са подходящи за междинни хранения, лесно се съхраняват и пренасят. Освен под формата на бонбони давам вариант за мъфини със същата основа и пълнеж от крем с кашу.
Read MoreЕсента и зимата са сезоните на кореноплодните, а с днешната рецепта се надявам да подобря малко имиджа на червеното цвекло. Представам ти много лесна рецепта за ризото с червено цвекло и пармезан
Read MoreПредставям ти абсолютно перфектната рецепта за зеленчуков гювеч. Не е трудно, но има няколко трика. Първият и абсолютно задължителен - истински зеленчуци. Без замразени такива или готови сосове. Вторият - богато - подправки, видове зеленчуци, количества. Тази рецепта не е пестелива.
Read MoreЗакуските са едно от най-големие предизвикателства на здравословното хранене. Споделям с теб две бързи, лесни и здравословни рецепти, които можеш да използваш и променяш по твой вкус и желание. Основите - овесени ядки или чиа семена.
Read MoreДнес ти споделям идея за пролетно ястие с много зеленина - зелена шакшука с яйца и сирене. В случая съм използвала спанак, левурда и коприва, но ти можеш да забъркаш собствена зелена магия и да комбинираш според това, с какво разполагаш. И за финал - гарнирам с лилаво кимчи, за да си подсигуря дневната доза пробиотик за балансиран микробиом.
Read MoreДнес ти представям една любима рецепта за френска лучена супа с костен бульон, която е не само вкусна, но и има много ползи за здравето. Костният бульон заздравява чревната лигавица, подобрява състоянието на храносмилателната система и поддържа костите, зъбите и кожата ти здрави.
Read MoreАко се чудиш какво вкусно да си приготвиш тези дни, предлагам ти тази лесна рецепта, за която имаш нужда от слънчеви и пълни с хранителни вещества летни зеленчуци. Рататуй е постно ястие от южна Франция, за което се използват главно тиквички, патладжани, домати, лук и ароматни подправки.
Read MoreАко и ти обичаш авокадо като мен, тази лесна лятна рецепта е точно на време. Комбинацията с прясна мента действа охлаждащо и освежаващо, а ако искаш да развихриш креативната си енергия, можеш сам да сътвориш разнообразни комбинации за пълнежа.
Read MoreПрез последните месеци в социалните мрежи се появиха снимки на традиционната италианска фокача (или плосък хляб), украсена с различни зеленчуци, подправки и цветя. За мен това е един изключително приятен начин да свържа полезното с красивото и да използвам фантазията си. Рецептата, която ти споделям днес, е за класическа фокача с розмарин, която аз приготвям с квас, вместо с мая.
Read MoreДнес споделям нещо необичайно за всички, които обичат да експериментират с вкусовете. За тази салата използвам все още непознатите за много хора зелени аспержи и ягоди в комбинация с микс от пролетни зелени листа. Получава се нещо изключително свежо.
Read MoreДжинджифиловата лимонада е квасова напитка, която се прави на основата на ферментирал джинджифил (джинджифилова закваска). Този вид ферментация използва захарите като ги превръща в алкохол. Процесът протича в две фази - първичната закваска или размножаването на бактериите и вторично захранване или втасване. Газирането се получава във втората фаза.
Read MoreРецептата комбинира леко горчивия вкус на андивията (позната още като цикория) със сладък картоф и авокадо. За мен това е една от онези рецепти, които стават за всичко - може да е салата, гарнитура към риба, междинно хранене или както често се случва за мен - основно хранене.
Read MoreВ миналото дивата ферментация се е използвала като метод за съхраняване на храна през месеците, когато прясната не е била налична. Днес много по-интересни са здравословните ползи от ферментацията, на които обръщам внимание с тази публикация. Ще научиш още как сам да ферментираш зеленчуци у дома и кои са най-подходящи за това.
Read MoreЗа мен черният шоколад си остава класика и няма да крия, че присъства в менюто ми почти ежедневно.
За всички любители, споделям една лесна рецепта за бананови хапки с черен шоколад. Единственото условие е да не се притесняваш да си изцапаш ръцете.
Днешната рецепта представя боба от съвсем различна светлина - в комбинация с бадеми и прясна мента и под формата на салата. Особено подходяща е за студените месеци, когато изборът на зеленчуци е ограничен.
Read MoreКрем супа от тиква с дюла е любимата ми зимна супа! Мога да я приготвям отново и отново без да ми омръзне. Всеки път става различна, в зависимост от тиквата, която използвам. За мен най-подходяща е хокаидо тиквата, не само заради вкуса и креместата консистенция, но и защото не е нужно да я беля.
Read More
