Хлябът е една от объркващите теми, когато говорим за здравословно хранене. Въпреки, че истинският хляб се състои само от два компонента - брашно и вода, факторите, които определят качеството му са много. Ако имаш въпроси около глутена и маята и искаш да разбереш в детайл защо природата надделява и по-добрият избор е хляб, замесен с квас от пълнозърнесто брашно, то тази статия е за теб.

Кои храни НЕ съдържат глутен

След като видяхме къде има глутен и кога се налага да го избягваме, е хубаво да разберем къде го няма. Обърни внимание, че листа на зърнените храни и техните алтернативи БЕЗ глутен е доста по-дълъг от този на зърнените с глутен.

Кои храни съдържат глутен

Без глутен? Да, но само когато има нужда. Ситуациите, в които глутенът трябва да се изключи напълно или да се избягва са при доказана алергия или скрита непоносимост към него. Това е отговорът на често задавания въпрос има ли място глутенът в менюто ни.