Ако и ти обичаш авокадо като мен, тази лесна лятна рецепта е точно на време. Комбинацията с прясна мента действа охлаждащо и освежаващо, а ако искаш да развихриш креативната си енергия, можеш сам да сътвориш разнообразни комбинации за пълнежа.

Днес споделям нещо необичайно за всички, които обичат да експериментират с вкусовете. За тази салата използвам все още непознатите за много хора зелени аспержи и ягоди в комбинация с микс от пролетни зелени листа. Получава се нещо изключително свежо.

Рецептата комбинира леко горчивия вкус на андивията (позната още като цикория) със сладък картоф и авокадо. За мен това е една от онези рецепти, които стават за всичко - може да е салата, гарнитура към риба, междинно хранене или както често се случва за мен - основно хранене.

В миналото дивата ферментация се е използвала като метод за съхраняване на храна през месеците, когато прясната не е била налична. Днес много по-интересни са здравословните ползи от ферментацията, на които обръщам внимание с тази публикация. Ще научиш още как сам да ферментираш зеленчуци у дома и кои са най-подходящи за това.

Днешната рецепта представя боба от съвсем различна светлина - в комбинация с бадеми и прясна мента и под формата на салата. Особено подходяща е за студените месеци, когато изборът на зеленчуци е ограничен.

Представям ти една по-различна и много свежа рецепта за дип от авокадо. Вместо с обичайните чесън, лук или домат, този път авокадото е допълнено с парченца грейпфрут и нар и красиво сервирано в кората на самия плод.

Всички знаем, че през есента и зимата най-подходящите зеленчуци за салата са от семейство кореноплодни. Коренът приема от почвата вода и минерални соли и натрупва в себе си резервни вещества, които ще са необходими за възпроизвеждането на растението. Те са нещо като резервоар пълен с полезни за нас вещества. Представям ти една вкусна салата от кореноплодни, която аз обичам да гарнирам с орехи и листата от целина.