Живеем във време, в което представата ни за храната се формира от силно противопоставящи се мнения, някои от които са крайни и взаимно изключващи се. Докато бялата захар, глутенът и рафинираното брашно са виновни за почти всичко от алергия до по-сериозни заболявания, то суперхраните се превръщат в лек за всяка болест. С днешната статия искам да ти представя основните проблеми около терминът “суперхрани” и да ти предложа една малко по-различна гледна точка за тяхната употреба.

Дехидрация е най-старият познат метод за съхраняване на храната - бактериите се развиват във водна среда, няма ли вода, няма и процеси на гниене и разваляне. Освен изключителната простота на метода, дехидрацията има редица здравословни предимства пред останалите техники за консервиране и съхраняване на храната. Кои са те ще разбереш в статията.

Изборът на правилната храна, която да доставя на организма това, от което има нужда е първата стъпка. Не по малко важно е обаче да поддържаш и условията, в които организма може да извлече тези вещества. Безстресовото хранене е ествственото състояние на организма ни и предпоставката за добро храносмилане и усвояване на хранителните вещества.

Хлябът е една от объркващите теми, когато говорим за здравословно хранене. Въпреки, че истинският хляб се състои само от два компонента - брашно и вода, факторите, които определят качеството му са много. Ако имаш въпроси около глутена и маята и искаш да разбереш в детайл защо природата надделява и по-добрият избор е хляб, замесен с квас от пълнозърнесто брашно, то тази статия е за теб.

Ако тази година си решил да спазваш Коледните пости, то направи го интелигентно, така че не просто да се лишаваш от любима храна. Постите са символ на пречистването на тялото и духа и се различават от режими за детоксикация или отслабване, въпреки, че могат да имат такъв ефект, направени правилно. В публикацията ще ти разкрия най-често допусканите грешки и как може да ги избегнеш.

Във връзка с актуалната дискусия на тема кой специалист има необходимата компетенция да дава препоръки за здравословно хранене, споделям с теб една статия на Елена Терзиева. Защото нутриционист или експерт по здравословно хранене не е просто модерно наименование за хора, които снимат храната си и разпространяват рецепти, а отговорна професия, свързана с много и постоянна работа.

Днес ще ти разкажа за една група вещества, която става все по-интересна с качествата си на антиоксиданти и анти-ейджинг агенти – фитохимикалите. В последните години различни вещества от семейство фитохимикали набират популярност благодарение на фармакологичните си свойства и ефективно действие при оксидативен стрес, който е главната причина за преждевременно стареене и редица болестни състояния.

Днес ще си говорим за съзнателния и целенасочен избор на по-доброто във всяко едно отношение – продуктите, с които се заобикаляш, услугите, които получаваш, начинът, по който работиш и прекарваш времето си, отношението ти към околните и теб самия. Защото няма как да промениш начина си на хранене и живот към по-добро, ако не започнеш да гледаш на себе си и света около теб качествено.

Да започнеш режим (за детоксикация) е лесно, трудното е да го завършиш. Днес ще обърна специално внимание на няколко от най-честите грешни схващания за детокса и ще ти представя три стъпки, които ще ти помогнат да приключиш започнатото успешно.

Месото вълнува всеки от нас по различна причина – да ядем ли, колко и какво, а ако не – с какво да го заменим. След като разгледахме как се развива консумацията през вековете и защо месото е толкова предпочитана храна, нека обърнем внимание на основните проблемни теми.